Le pays Berry Saint Amandois a une forte vocation agricole. On y compte environ 1740 exploitations agricoles, soit plus d'1/3 des exploitations agricoles du département Elles exploitent 29% de la surface agricole utile du Cher.

Les surfaces des exploitations sont importantes (74 hectares en moyenne), même si elles sont inférieures à la moyenne du département (86 ha). Les exploitations sont généralement plus petites dans la partie bocagère du pays. Par contre, sur le canton de Dun en zone de grandes cultures, la surface moyenne approche les 200 ha.



L'activité agricole contribue très largement à l'économie de ce territoire. En effet, 16 % des actifs du Berry Saint Amandois travaillent dans l'agriculture, soit 1 emploi sur 6. Sur les cantons du Châtelet et de Saulzais-le-Potier, cette part de l'agriculture atteint même 35 %. Par contre, sur le département, l'agriculture ne représente plus que 1 emploi sur 12.

Les actifs agricoles sont globalement plus âgés que dans le Cher. 40% d'entre eux ont entre 40 et 55 ans, alors que seulement 1/4 ont moins de 40 ans.

Environ la moitié des exploitations ont pour orientation économique l'élevage (bovins, ovins, caprins et volailles). le quart s'oriente vers les grandes cultures.

Les variations climatiques, géologiques et topographiques se traduisent par des paysages agricoles et des orientations économiques très contrastées entre le sud et le nord du pays Berry Saint Amandois.



On distingue très nettement deux bassins de production agricole.

Au nord, un bassin céréalier constitué par les cantons de Châteauneuf-sur-Cher et Dun-sur-Auron (en Champagne Berrichonne), ainsi que celui de Lignières, à cheval sur la Champagne et le Boischaut. Il se caractérise par de grandes structures d'exploitations, une prédominance des formes sociétaires (EARL, SCEA, GAEC), et une faible population agricole. Les paysages sont ouverts, occupés par les grandes cultures céréalières et oléagineuses.

Au sud, une zone a vocation d'élevage regroupe les autres cantons du Boischaut, de la Marche, et de la Vallée de Germigny. C'est un bocage herbager (parcelles de prairies et de cultures diverses encloses par des haies) qui appartient au bassin allaitant du nord du Massif Central. C'est la zone d'élevage du département du Cher, et une des plus importantes de la région Centre. Les surfaces en herbe y sont en diminution depuis les vingt dernières années, mais elles représentent encore près de la moitié des terres. L'élevage y reste la principale activité agricole : bovins charolais, vaches laitières, moutons et volailles au sein d'exploitations de polyculture élevage ou d'élevage seul. Les surfaces des exploitations sont plus faibles qu'au nord, et les jeunes s'installent davantage en exploitation individuelle qu'en société. Par contre, les structures collectives de travail y sont développées (CUMA, groupements d'employeurs).



Les aménagements fonciers sont encore peu développés. Le Boischaut et la Marche constituent la zone non remembrée la plus importante du Cher. Moins de la moitié de la surface agricole totale du Berry Saint Amandois est remembrée, principalement à la suite de l'aménagement de l'autoroute A71. Le drainage des terres est encore insuffisant. Il peut aussi jouer un rôle positif pour le maintien d'exploitations viables.