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Rouges Les rouges contiennent des arômes de fruits mûrs et une bouche pleine, pour finir en notes finement poivrées. Viandes blanches et rouges et fromages sont ses meilleurs amis. Rosés Les rosés, dits gris, présentent un grain, une fraîcheur et un fruité originaux. Fruits blancs et pêches de vigne se fondent en notes plus sucrées. Frais et vifs au palais, ce sont des vins d’été à déguster à l’apéritif ou sur des grillades. |
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L’origine du vignoble se situe au Vème siècle.
Châteaumeillant fut le Meylan des Bituriges avec la vigne biturica, le Médiolanum de la carte de Peutinger, noeud routier gallo-romain, véritable entrepôt d’amphores. Grégoire de Tours mentionne le vignoble dès 582. De 1220 à 1275 des chartes de franchises réglementent le bon vin, les corvées et le ban des vendanges. Ce dernier existe toujours.
La réputation de Châteaumeillant s’est établie grâce à son célèbre Les qualités de ces vins seront reconnus en 1965 par un arrêté qui consacrera le vignoble VDQS : Vin Délimité de Qualité Supérieure. En 1991, les vignerons entament la procédure pour le passage de leur vignoble en A.O.C. |
| Les Producteurs | |
| Le Cellier du Chêne Combeau Patrick Lanoix Beaumerle 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 61 39 59 |
Domaine du Parc Jean-Pierre Bourdeau 1 av Antoine Meillet 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 61 31 45 |
| Domaine du Feuillat Maurice Lanoix Beaumerle 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 61 33 89 |
Domaine du Chaillot (Vesdun) Pierre Picot adresse commerciale : Place de la Tournoise 18130 Dun sur Auron Tél 02 48 59 57 69 |
| Domaine du Tanneries SCEA Raffinat et Fils Les Tanneries 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 35 16 |
Frédéric et Valérie Dallot La Bidoire 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 56 31 84 |
| Cave du Tivoli route de Culan 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 61 33 55 |
José-Marc Da Costa 31 av Antoine Meillet 18370 Châteaumeillant Tél 02 48 61 43 12 |
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En 1773, on importe le plant lyonnais ; en 1830, on généralise le Gamay beaujolais.